[Książka/Przepisy] PP:DS - Frankfurterki z Davy Back Fight

Oliwa z oliwek dodaje niepowtarzalnego i sekretnego smaku!

[Składniki] Porcja dla 4 osób
8 frankfurterek
2 nowe ziemniaki
1 (200g) marchewka
1/2 (600g) kapusty
2 (240g) małe cebulki
200ml bulionu z kurczaka Sanjiego (patrz str. 95)
2 łyżeczki soli
a: 1 ząbek czosnku
   1 łyżka oliwy z oliwek
ser parmezan (wedle uznania)
czarny pieprz (wedle uznania)

[Jak przyrządzić]
① Obierz ziemniaki i przekrój na pół. Przekrój marchewkę na cztery równe części. Przekrój kapustę na cztery równe części. W razie potrzeby użyj wykałaczek, aby zapobiec rozpadowi kapusty. Obierz cebulę. Dokładnie posiekaj czosnek z podpunktu a.
② Do garnka wlej bulion z kurczaka Sanjiego, sól, marchewkę i cebulę. Po osiągnięciu wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Dodaj kapustę oraz ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj frankfurterki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
③ Na patelni podsmaż składniki z podpunktu a na średnim ogniu. Po zmianie koloru czosnku dodaj je do garnka z drugiego punktu (A). W razie potrzeby dodaj sól. Dodaj parmezan i pieprz wedle własnego uznania. Pamiętaj, aby wyjąć wykałaczki z kapusty.

Sanji: Czy możesz zidentyfikować sekretny smak?

[Książka/Przepisy] PP:DS - Krokiety Absaloma

Pełne wołowiny! Krokiety ziemniaczane!

[Składniki] 10 sztuk
4 (600g) ziemniaki
200g wołowiny
1/2 (100g) cebuli
1/2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka soli
szczypta pieprzu
20g masła
1-2 jaja
mąka przenna (wedle uznania)
panierka panko (wedle uznania)
olej (do smażenia) (wedle uznania)
posiekana kapusta (wedle uznania)
sos chuunou (wedle uznania)

 

[Jak przyrządzić]

① Ugotuj ziemniaki na parze (40 minut). Pokrój wołowinę na 2 centymetrowe kawałki (A). Cienko pokrój cebulę. 

② Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnie. Smaż mięso na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż dopóki się nie zarumieni. Dodaj 1/2 łyżeczki soli i pieprzu. Wyjmij z patelni i połóż na blasze.

③ Obierz ziemniaki z punktu pierwszego i umieść je w misce. Utrzyj z masłem i 1/2 łyżeczki soli (B). Następnie dodaj mięso i cebulę z punktu drugiego i wymieszaj. Rozłóż i wystudź.

④ Podziel składniki z trzecie punktu na 10 równych części i uformuj owalne, płaskie kulki (C). Wymieszaj mąkę, jajka i panierkę panko. Ziemniaczane kulki smaż na oleju w 180 stopniach przez 3 minuty.

⑤ Wyjmij i umieść na blasze. Podawaj wedle uznania z posiekaną kapustą oraz sosem chuunou.


Sanji: Olej rozgrzany do 180 stopni!!!

[Książka/Przepisy] PP:DS - Potrawkowe szaleństwo w obozie nad brzegiem jeziora

Można zrobić potrawkę wieprzową bez użycia zasmażki!

[Składniki] Porcja dla 4 osób
600g wieprzowiny, łopatki wołowej
1/2 łyżeczki soli
szczypta czarnego pieprzu
1 ząbek czosnku
6 grzybów (rodzaj nie sprecyzowany)
1/2 (100g) cebuli
1 łyżka oleju roślinnego
20g masła
25g mąki pszennej
400ml czerwonego wina
400ml bulionu z kurczaka Sanjiego (patrz str. 95)
2 liście laurowe
30g rodzynek
5 łyżek ketchupu

[Jak przyrządzić]
① Pokrój wieprzowinę w plastry o grubości 1,5cm, a następnie umieść w naczyniu, posyp solą, pieprzem i mąką (A). Przekrój czosnek na pół i zgnieć go nożem kuchennym. Przekrój grzyby na pół i cebulę na cztery równe części.
② Wlej olej roślinny do garnka. Gotuj na średnim ogniu, dodaj czosnek. Kiedy poczujesz zapach gotowanego czosnku, wyjmij go i włóż 10g masła. Gdy masło się roztopi, dodaj mięso i resztkę mąki. Doglądaj, żeby się nie przypaliło i gotuj obie strony równomiernie.
③ Dodaj czerwone wino, zagotuj, aby nie było widać alkoholu. Dodaj bulionu Sanjiego (B), czosnku z punktu drugiego i liście laurowe (C). Następnie dodaj rodzynki i ketchup. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
④ Umieść resztę masła na rozgrzanej patelni. Gdy się roztopi, dodaj grzyby i cebulę. Smaż. Dodaj do garnka z punktu trzeciego. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Dodaj soli według uznania.

Sanji: Czerwone wino i rodzynki to klucz do sukcesu!

[Książka/Przepisy] PP:DS - Impel Down - pieczeń z ptaka

Cała pieczeń z kurczaka z luksusowym pilaw

[Składniki] Porcja dla 4-5 osób
1 (2kg) kurczak
1 łyżeczka soli
szczypta czarnego pieprzu
1/2 (100g) cebuli
1 łyżka oleju roślinnego
50ml wody
a: 300g ryżu
   1/2 pomidora
   1 łyżka drobno posiekanej pietruszki
   1/2 łyżeczki soli
   szczypta czarnego pieprzu

[Jak przyrządzić]
① Z kurczaka odetnij kość szyjną, oczyść z narządów i spłukaj. Wysusz. Natrzyj solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz.
② Pokrój cebulę. Następnie pokrój pomidora z podpunktu a w kostkę. Wymieszaj składniki z podpunktu a i umieść w kurczaku (A). Zamknij otwór wykałaczką (B). Na zewnątrz natrzyj olejem roślinnym.
③ Rozłóż cebulę na dnie żaroodpornego naczynia i umieść na niej kurczaka (C). Nagrzej piec do 200 stopni. Umieść kurczaka w piekarniku. Piec przez 40-50 minut. Po upieczeniu odstawić na 10-15 minut.
④ Użyj mięsnego soku jako sosu. Jeśli mięsny sok wyparuje, a cebula będzie sucha, przenieś ją na małą patelkę i dodaj 50-80ml wody, aby przywrócić jej wilgoć. Dodaj soli i pieprzu wedle uznania. Pokrój kurczaka i zalej sosem.

Sanji: Łał! Pomyślałem o przepisie wirtuoza!

[Książka/Przepisy] PP:DS - Ulubiony przysmak fistulek - parzone wod-wodniste mięso

Przepis na żeberka gotowane na parze

[Składniki] Porcja dla 4 osób
500g żeberek wieprzowych
szczypta czarnego pieprzu
1 łodyga selera
1/2 (100g) marcherki
1/4 rzodkiewki japońskiej
1/2 główki sałaty
<sos>
1/2 pory
100ml ponzu
1 łyżka oleju sezamowego
czosnek (wedle uznania)

[Jak przyrządzić]
① Wsadź żeberka, sól i pieprz do woreczka próżniowego na około godzinę (A). Korzystając z obieraczki, cienko pokrój seler, marchew oraz rzodkiew japońską (B). Pokrój sałatę.
② Pokrój pora na małe kawałki. Rozgrzej olej sezamowy na patelni. Dodaj pora i ponzu. Mieszaj.
③ Umieść żeberka w parowarze na 20 minut. W trakcie, do miękkiego mięsa dodać warzywa i kontynuować parowanie (C) aż do całkowitego rozgrzania. Do sosu dodać czosnku wedle uznania i podawać.

Sanji: Czas parowania to tylko 20 minut!

[Książka/Przepisy] PP:DS - Ulubione mięso z kością Luffy'ego

Jajko w kurczaku

[Składniki] Porcja dla 4 osób
4 nóżki z kurczaka
4 jajka na twardo
30g panierki Panko
2 łyżki mleka
a: 500g mięsa (pobranej z kości kurczaka)
   1 łyżeczka soli
   szczypta czarnego pieprzu
   1 jajko
olei roślinny

[Jak przyrządzić]
① Obkrój mięso, aby odchodziło od kości (A).
② Nalej mleka i wsyp panierkę Panko do miski. Wyrób razem składniki a, a następnie dodaj do miski z mlekiem oraz panierką Panko i dalej mieszaj.
③ Owiń jajka w mięsie wciąż połączonym z kością (B). Rękoma za pomocą oleju, ugnieć składniki z drugiego podpunktu wokół mięsa i jajka (C).
④ Nagrzej piec do temperatury 200 stopni i smaż przez 15-20 minut.

Luffy: Mięcho zgodnie z oczekiwaniami!

[Książka/Przepisy] PP:DS - Pieczony, sandoriański, potworny jaszczur

Pieczeń wołowa smażona na patelni!

[Składniki]
400-500g mięsa z nogi wołowej
1/2 ząbku czosnku
1 łyżeczka soli
szczypta pieprzu
1 łyżka oleju roślinnego
<sos>
1/2 cebuli
3 łyżki sake
5g masła
1/3 ząbku czosnku
2 łyżki sosu sojowego
1/2-1 łyżeczki octu

[Jak przyrządzić]
① Gotuj na średniej temperaturze przez 30 minut. Zetrzyj cebulę i czosnek do sosu. Tuż przed gotowaniem, wtrzyj pokrojony czosnek, sól i pieprz do mięsa (C). Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię. Smaż mięso na średnim ogniu (D), a po 6-8 minutach zmień na mały, przerzuć i smaż jeszcze przez 4-5 minut.
② Zdejmij z patelni, owiń w folię aluminiową i zostaw tak na 15 minut (E).
③ Zrób sos. Do rondelka z sokami z mięsa, dodaj cebulę, czosnek i sake. Gotuj. Dodaj sos sojowy i masło. Wymieszaj. Gdy składniki się dobrze połączą, wyłącz grzanie. Dodaj ocet i wymieszaj.
④ Przenieś mięso na talerz i zalej sosem.

[Książka/Przepisy] PP:DS - Grilowane wod-wodniste mięso z Water 7

Marynować mięso przez noc dla lepszego smaku!

[Składniki] Porcja dla 4 osób
500g pokrojonej w kostkę wołowiny
1 długa cebula (cebula szczypiorowa, czosnek askaloński albo zielona cebula)
1/4 słodkiej papryki
1/2 cukinii
a: 50ml wody
   1/2 łyżki soli
   1/2 cytryny
   1 ząbek czosnku
   1/4 cebuli
   szczypta pieprzu
   1/2 łyżeczki oleju roślinnego

[Jak przyrządzić]
① Pokrój cytrynę, czosnek i cebulę z podpunktu a. Umieść wszystkie składniki z podpunktu a wraz z mięsem do woreczka próżniowego i marynuj co najmniej godzinę (A).
② Pokrój długą cebulę na 3cm kawałki, paprykę na kawałki do przełknięcia oraz cukinię na 1cm okrągłe plastry.
③ Nałożyć mięso z pierwszego etapu i warzywa z drugiego etapu na patyczki do szaszłyków (B). Grillować do momentu, aż nie uzyskają odpowiedniego koloru.

[Książka/Przepisy] PP:DS - Prawdziwy skarb w postaci równo podzielonych kanapek

Morskie składniki załadują Cię do pełna!
3 smaki przepysznych kanapek!

[Składniki]
JAJKO I KRAB (3 sztuki)
6 kromek chleba białego
3 jajka
60g mięsa z kraba
1/10 cebuli
2 łyżki majonezu
masło (wedle uznania)

TUŃCZYK W STYLU ZACHODNIM (3 sztuki)
6 kromek chleba białego
120g tuńczyka
szczypta solo
szczypta czosnku w proszku
szczypta białego pieprzu
1 łyżeczka oliwy z oliwek
3 świeże liście bazylii
masło (wedle uznania)
majonez (wedle uznania)

POMIDOR I TUŃCZYK KONSERWOWY (2 sztuki)
4 kromki chleba białego
1 puszka (80g) konserwowego tuńczyka
1 (150g) ziemniak
10g masła
szczypta soli
szczypta czarnego pieprzu
sos chunno (wedle uznania)
1 łyżka majonezu

[Jak przyrządzić]
JAJKO I KRAB
① Ugotuj jajka na twardo, a następnie drobno je pokrój. Pokrój mięso z kraba na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę. Zbierz z cebuli jak najwięcej wody za pomocą papierowego ręcznika. Włóż kraba, jajko, cebulę i majonez do miski (A) i wymieszaj. Rozsmaruj masło po obydwóch stronach chleba, a następnie nałóż zrobioną pastę.
TUŃCZYK W STYLU ZACHODNIM
② Umieść tuńczyka, sól, czosnek w proszku, pieprz biały i oliwę z oliwek w misce. Pokrój bazylię na małe kawałki, dodaj do reszty (B) i wymieszaj. Rozsmaruj na jednej stronie kromki masło, a na drugiej majonez, a następnie nałóż zrobioną pastę.
POMIDOR I TUŃCZYK KONSERWOWY
③ Spuść wodnistą zawartość z tuńczyka konserwowego. Ugotowane ziemniaki obierz i pokrój w 1cm kawałki. Włóż ziemniaki do miski z masłem. Dodaj tuńczyka, sól, pieprz, sos, majonez i wymieszaj (C). Podziel na 2 równe części i zrób 2 kanapki.
④ Pokrój kanapki na kawałki łatwe do zjedzenia.

[Książka/Przepisy] PP:DS - Pirackie bento na pustynną przechadzkę

Smażony kurczak.

[Składniki] Porcja dla 4 osób
2 (500g) udka z kurczaka
a: 1 ząbek czosnku, 1 łyżka sake, 1 łyżeczka soli, szczypta pieprzu
4 łyżki mąki pszennej
olei roślinny (wedle uznania)
※ parówki, jajka na twardo

[Jak przyrządzić]
① Oczyść i usuń tłuszcz oraz ścięgna z udek z kurczaka. Pokrój na duże kawałki. Umieść kurczaka oraz składniki (a) w misce i marynuj przez 20-30 minut.
② Rozgrzej olej na średnim ogniu. Udka spanieruj w mące i smaż z każdej strony od 4-5 minut.

Pomidor i spaghetti z ikrą sandacza.

[Składniki] Porcja dla 2 osób
180g makaronu spaghetti
2000ml wody
1 (10x10) arkusz wodorostów kombu
10g soli
<sos>
60g ikry sandacza
3-4 łyżki pokrojonego w kostkę pomidora
10g masła
drobno posiekane nori (wedle uznania)

[Jak przyrządzić]
① Włóż kombu i sól do garnka z wodą i zagotuj. Wyjmij ikrę sandacza z cienkiej skórki. W misce umieść stopione lekko masło, pomidora oraz ikrę i wymieszaj.
② Postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu makaronu spaghetti. Po ugotowaniu makaronu, wymieszaj go ze składnikami do sosu z pierwszego etapu. Jeśli chcesz osłabić aromat, dodaj trochę wody z wcześniej gotowanego makaronu. Na końcu udekoruj posiekanym nori.

Luffy: Ale pychota!

[Książka/Przepisy] PP:DS - Nieapetyczna (pyszna) zupa autorstwa nierozsądnego kucharza

Ryby przygotowane w bulionie z wodorostów kombu w stylu japońskim.

[Składniki] Porcja dla 2-3 osób
1 (300g) lucjan czerwony
1 (10x10cm) opakowanie wodorostów kombu
2 rzepy
6 łodyg szparagów
1/2 cytryny
1200ml wody
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka sosu sojowego

[Jak przyrządzić]
① Mocz wodorostu przez co najmniej 30 minut. Pokrój rybę na duże kawałki. Umieść kawałki we wrzącej wodzie. Kiedy staną się białe, przenieś je do zimnej wody i oczyść z krwi i zabrudzeń (C).
② Pokrój rzepę na cztery części, a liście na drobne kawałeczki. Odetnij dolna (twardą) część (1/3) ze szparagów. Pokrój cytrynę na plasterki.
③ Wlej wodę do garnka i umieść też w nim ryby z 1 kroku. Gdy woda zacznie wrzeć, gotuj dalej na wolnym ogniu. Dodaj rzepy (bez liści) (D) i gotuj dalej.
④ Po 10 minutach dodaj szparagi. Gotuj przez 5 minut, a następnie dodaj soli. Na końcu należy dodać sosu sojowego. Podaj w miseczce, a na wierzchu umieść plasterki cytryny i posyp liśćmi rzepy.

Sanji: Decydującym składnikiem jest bulion z kombu!

[Książka/Przepisy] PP:DS - Smażony ryż dla Gina

Do zrobienia na patelni. Wstaw peklowaną wołowinę i smaż!

[Składniki] Porcja dla 2 osób
360g ryżu
2 jajka
50g peklowanej wołowiny
1/4 cebuli
4 brązowe pieczarki
1 łyżka oleju roślinnego
1/2 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
1/2 łyżeczki sosu sojowego
zielona cebula (według potrzeb)

 

[Jak przyrządzić]
① Drobno posiekaj cebulę. Zdejmij kapturki z grzybów i pokrój w cienkie plasterki. Pokrój małą ilość zielonej cebuli.
② Wlej olej na patelnię, dodaj połowę posiekanej cebuli, wszystkie grzyby i smaż. Dodaj wołowiny i kontynuuj smażenie.
③ Zgarnij składniki z kroku 2 na bok. Nalej trochę oleju na patelkę i dodaj ubite jajka (A). Przed tym jak jajka zaczną się gotować, dodaj ryżu i szybko smaż. Wymieszaj wszystko razem. Dodaj soli i pieprzu. Dodaj resztę cebuli i sosu sojowego. Trochę wymieszaj. Po umieszczeniu na talerzu posyp zieloną cebulką.

Sanji: Szybko! Smaż!